ここで買ったジンよりおいしいジンが今のところありません。深い味わい、柑橘系の香り、バランスがよく飲むとその味の複雑さと後味の良さに毎回感動します。最近はインターネットだけでなく色々な店舗でも売り始めてますね。人気出ると思います。
— K. Yamamoto
積丹の手仕事が生み出す大地の蒸溜酒
国内外のコンペティションや北海道から、
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付をすると、お礼にその土地の特産品を受け取れる制度です。好きなまちを応援しながら、旬の味わいや季節の贈り物も楽しめる、はじめての方にもうれしい仕組みです。 寄付のうち自己負担額2,000円を超える部分は、所得や申告方法に応じて所得税・住民税から差し引かれます。控除上限額はお一人ずつ異なりますので、詳細は下記の解説ページで事前にご確認ください。
北海道積丹の豊かな自然を感じる、大地の息吹を込めたジン
アカエゾマツの深いオレンジの香りをベースに、積丹のボタニカルをブレンドした芳醇な味わいが特徴です。贈り物に適した化粧箱入りの特別な一本です。北海道の自然の恵みを活かし、自社農場のボタニカルを丁寧に蒸溜しました。ピュアな素材のみを用いた、大地の息吹を感じる純粋なクラフトジンをお届けします。
私たちは農場型蒸溜所として、ボタニカルとなる植物の栽培からお酒の蒸溜まで、すべての工程を自分たちの手で行っています。自然と真摯に向き合いながら、収穫から仕込みまで一つひとつの作業を丁寧に行うことで、大量生産では実現できない、職人の想いが詰まった高品質なクラフトジンを造り上げています。
積丹半島の豊かな自然環境の中で育つ植物や、自社農場で栽培したボタニカルを大切に使用しています。それぞれの植物が一番輝く瞬間に収穫し、その土地ならではの豊かな香りや個性を最大限に引き出しています。グラスを傾けるたびに北海道の風土を感じられる、素材本来の魅力を活かした味わいをお届けします。
お酒造りに使用するのは、清らかな水とピュアなエタノール、そして厳選された自然由来のボタニカル素材のみです。化学薬品などの余計なものは一切加えず、素材が持つピュアな香りをそのまま感じられるように仕上げています。自然の恵みをそのままボトルに閉じ込めた、純粋で奥深い味わいをお楽しみください。
ここで買ったジンよりおいしいジンが今のところありません。深い味わい、柑橘系の香り、バランスがよく飲むとその味の複雑さと後味の良さに毎回感動します。最近はインターネットだけでなく色々な店舗でも売り始めてますね。人気出ると思います。
結婚40周年でなごみの宿いい田さんで飲んだお酒があまりにも美味しくて、ご紹介頂き伺いました。開店前1時間あるにも関わらず、お店の前で待ってくださり家内と感動しました。綺麗な店内と気さくなオーナーさん、勿論美味しく香りの良いお酒、リピ確定です、ありがとうございました。
ジンのことがよく分かりました。親切に説明して頂き感動です。いろんなフレーバーのジンがあり、次はオリジナルを作りたいです。また来ます。
蒸溜所の見学をさせていただきました。丁寧な説明でとても興味を惹かれました。これからが楽しみな会社ですね。
取締役CDO
積丹の美しく厳しい自然を未来へ残すため、私たちはボタニカルの栽培から蒸溜までを一貫して行うファームディスティラリーの道を歩んでいます。未来のジンの原料になるよう、積丹の子供たちと一緒に木を植える活動も行っています。自然と人が共生し、その豊かな価値を一杯のグラスを通じて世界中へ届けていきます。
北海道積丹の豊かな自然を感じる、大地の息吹を込めたジン
アカエゾマツの深いオレンジの香りをベースに、積丹のボタニカルをブレンドした芳醇な味わいが特徴です。贈り物に適した化粧箱入りの特別な一本です。北海道の自然の恵みを活かし、自社農場のボタニカルを丁寧に蒸溜しました。ピュアな素材のみを用いた、大地の息吹を感じる純粋なクラフトジンをお届けします。
海底熟成と通常の味わいを比較できる、贅沢な飲み比べセット
定番のKIBOUと、積丹の海に沈めて約400日間じっくりと熟成させた特別なKIBOUをセットにしました。海流の揺らぎがもたらす深みのある風味を比較できます。北海道の自然の恵みを活かし、自社農場のボタニカルを丁寧に蒸溜しました。ピュアな素材のみを用いた、大地の息吹を感じる純粋なクラフトジンをお届けします。
積丹の自然を彩る個性豊かな定番ジンを揃えた、贅沢なセット
KIBOUやBOUQUETなど、自社農場のボタニカルを用いた定番のクラフトジンを5本揃えました。日替わりで異なる香りと味わいを楽しめる、大満足のラインナップです。北海道の自然の恵みを活かし、自社農場のボタニカルを丁寧に蒸溜しました。ピュアな素材のみを用いた、大地の息吹を感じる純粋なクラフトジンをお届けします。
アイヌ民族ゆかりの植物「エント」の力強い香りを閉じ込めたジン
アイヌの人々が生活の中で愛用していた植物「エント」を使用しました。その力強くも魅了される香りをボトルに閉じ込めた、個性的で歴史を感じる一本です。北海道の自然の恵みを活かし、自社農場のボタニカルを丁寧に蒸溜しました。ピュアな素材のみを用いた、大地の息吹を感じる純粋なクラフトジンをお届けします。
過疎化が進む積丹町を未来へ繋ぐための地方創生事業として、2018年に積丹スピリットは誕生しました。耕作放棄地に馬を放牧してゆっくりと自然に寄り添いながら農場を開拓し、自社で植物を育てることからスタートしました。農薬や化学肥料を使用せずに育てた積丹のボタニカルを使い、常圧と減圧の二つの蒸溜方法を駆使することで、個性的で繊細な味わいのクラフトジンを生み出しています。
